서브웨이 창업비용 순이익 수익성 월매출액 계약기간 가맹비 설비비

서브웨이 창업비용

대학 등록금을 마련하기 위해 시작한 작은 샌드위치 가게는 '피터스 슈퍼 서브마린 샌드위치'라는 이름으로 문을 열었습니다.

 

길쭉한 빵 모양이 잠수함과 닮았다 하여 붙여진 이름이었으며, 신선한 재료와 독특한 샌드위치 제조 방식으로 큰 인기를 얻었습니다.

 

초기의 성공을 바탕으로 프랜차이즈 사업을 시작했고, 이때 브랜드명을 현재의 '서브웨이'로 변경하였습니다. 이후 지속적인 성장을 통해 세계적인 샌드위치 브랜드로 자리매김하게 되었습니다.

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목 차

1. 서브웨이 성장

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서브웨이는 현재 전 세계 104개국에서 37,525개의 매장을 운영하는 글로벌 프랜차이즈로 성장했습니다. 이는 맥도날드에 이어 세계에서 두 번째로 많은 매장 수를 보유한 프랜차이즈가 되었음을 의미합니다.

 

한국 시장에는 1991년 63빌딩 아케이드에 1호점을 오픈하며 진출했으며, 2021년을 기준으로 473개의 가맹점을 운영하고 있습니다.

 

특히 한국에서는 매년 50개 이상의 신규 매장이 오픈되고 있으며, 건강한 식생활에 대한 관심 증가로 꾸준한 성장세를 보이고 있습니다.

 

다만 20년이라는 긴 계약기간으로 인해 명의변경이나 양도양수가 비교적 많이 발생하는 특징이 있습니다.

 

2. 서브웨이 특징

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서브웨이의 가장 큰 특징은 고객 맞춤형 주문 시스템입니다. 고객이 직접 원하는 빵과 속재료, 야채, 소스를 선택할 수 있어 개인의 취향과 식단에 맞는 샌드위치를 즐길 수 있습니다.

 

또한 주문과 동시에 고객이 지켜보는 가운데 샌드위치가 제조되는 투명한 조리 과정을 통해 신뢰를 구축하고 있습니다.

 

건강한 식단에 대한 현대인의 니즈에 부합하여, 저칼로리 메뉴와 채식 옵션도 다양하게 제공하고 있습니다. 신선한 야채와 다양한 빵 종류, 수제 소스 등을 통해 건강하면서도 맛있는 식사 대용식으로 자리잡았습니다.

 

3. 서브웨이 창업 비용

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서브웨이 창업을 위한 초기 투자 비용은 25평을 기준으로 상세히 살펴볼 수 있습니다. 가맹비는 1,488,900원으로 비교적 저렴한 편이며, 교육비는 무료로 제공됩니다.

 

장비 및 기자재 구입에는 약 1억 2천만원이 소요되며, 이는 조리 설비, 냉장·냉동고, POS시스템 등을 포함합니다.

 

인테리어 공사비용은 평당 200만원씩 계산하여 25평 기준 5천만원이 필요하며, 간판(410만원), 전기증설(150만원), 냉난방 설비(450만원) 등 기본 설비에 약 1,010만원이 추가됩니다.

 

여기에 상가 임대료와 권리금, 예비비용 등을 포함하면 총 창업비용은 2억에서 3억원 정도로 예상됩니다.

 

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4. 서브웨이 수익성

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25평 규모의 서브웨이 매장 기준으로 월 평균 매출은 약 5,600만원입니다. 주요 지출 항목을 살펴보면, 재료비가 매출의 35%인 1,660만원을 차지합니다.

 

인건비는 매출의 20%인 1,120만원으로, 보통 4-5명의 직원을 고용하여 운영합니다. 로열티(8.8%)와 광고비(4.5%)를 합친 13.75%인 770만원이 본사에 지급됩니다.

 

여기에 임대료 400만원, 관리비 224만원, 카드수수료 84만원, 배달 관련 비용 201만원, 세금 336만원 등이 추가됩니다.

 

이러한 비용을 모두 제외하면 월 평균 500만원 정도의 순수익이 발생하며, 이는 매출 대비 약 9%의 수익률을 보입니다. 단, 매장 위치와 운영 방식에 따라 수익은 큰 차이를 보일 수 있습니다.

 

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5. 서브웨이 창업 시 고려사항

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서브웨이 창업 시에는 우선 20년이라는 긴 계약기간을 신중히 고려해야 합니다. 이는 재계약이 가능하지만, 장기 운영에 대한 계획이 필수적임을 의미합니다.

 

상권 분석이 매우 중요한데, 특히 유동인구가 많고 접근성이 좋은 위치를 선정해야 합니다. 오피스 밀집 지역, 대학가, 주요 상권 등이 유리한 위치가 될 수 있습니다.

 

효율적인 인력 관리도 중요한 요소입니다. 주방 업무와 고객 응대를 모두 수행할 수 있는 숙련된 직원 확보가 필요하며, 교대 근무 시스템을 효율적으로 구축해야 합니다.

 

또한 재고 관리와 식자재 발주 시스템을 효율적으로 운영하여 신선도를 유지하면서도 폐기율을 최소화하는 것이 수익성 향상에 큰 영향을 미칩니다.

 

이러한 모든 요소들을 종합적으로 고려하여 창업을 결정해야 하며, 본사에서 제공하는 교육과 운영 매뉴얼을 충실히 따르는 것이 성공적인 운영의 핵심이 될 것입니다.